المادة 2 من نظام الغذاء

تحدد هذه المادة الغايات التي وُضع نظام الغذاء من أجلها، وهي أربعة أهداف:

1. ضمان سلامة الغذاء والعمل على تحسين جودته، وسلامة الغذاء بحسب المادة الأولى تعني مأمونيته وخلوه من أي مصدر خطر خلال مراحل السلسلة الغذائية حتى يصل إلى المستهلك.
2. حماية الصحة العامة للمستهلك عبر تقليل المخاطر المرتبطة بالغذاء ونشر التوعية الغذائية السليمة.
3. حماية المستهلك من الغذاء الضار أو المغشوش أو المضلل أو غير الصالح للاستهلاك.
4. عدم إعاقة حركة تجارة الغذاء، أي أن الحماية لا تُقصد بها عرقلة النشاط التجاري المشروع.

هذه المادة لا تنشئ التزامًا مباشرًا أو عقوبة بذاتها، لكنها تبين روح النظام، فيُستعان بها في فهم بقية مواده وتفسيرها، وتوضح أن النظام يحاول التوازن بين حماية صحة الناس وتيسير تجارة الغذاء.

وتكمل المادة الثالثة هذا الإطار بأن أحكام النظام تسري على جميع مراحل السلسلة الغذائية، فالأهداف السابقة تمتد من الإنتاج الأولي حتى البيع أو التوزيع بالمجان.

وبالنسبة للمستهلك العادي، تعني هذه الأهداف أن من حقه أن يحصل على غذاء سليم وغير مضلل، وبالنسبة للتاجر أو المصنع تعني أن عليه أن يمارس نشاطه بما يحقق هذه الغايات.